Хто з нас відмовиться від філіжанки кави з ароматними сирниками вранці або з вареням і чаєм на полуденок? Сирники їдять із згущиком, сметаною, медом, ягодами або фруктами, цукровою пудрою та листочком м’яти. Рецептів так само багато, як і варіантів начинок.
Пропонуємо вам три рецепти, а ви вже обирайте собі до смаку.
Прості сирники
Необхідні інгредієнти:
- 250 г сиру
- 5 ст. ложок борошна
- 3 ст. ложки цукру
- 1/4 ч. ложки солі
- 1 яйце
- 1 пакетик ваніліну (за бажанням)
- олія для смаження
Приготування:
Розтерти яйце з цукром, додати сіль, цукор, борошно, ванілін, сир. Замісити тісто. Скачати 5-6 кульок. Кульки притиснути, щоб вийшли пишні коржі. Обваляти злегка в борошні. Смажити в розігрітій олії на середньо-слабкому вогні, по 5 хвилин з кожного боку.
Сирники без борошна
Інгредієнти:
- 500 гр сиру
- 2 шт яєць
- 50 гр цукру
- 50 гр манної крупи
- сіль за смаком
- 10 гр ванілі
Приготування:
Вбити яйця в чашці, додати 2 столові ложки манки (50 грам), ретельно розмішати і залишити набухати. Сир перетерти з цукром, сіллю, ванільним цукром. Змішати сир і яйця. Сформувати колобки, обвалювати в борошні і обсмажувати в олії на середньому вогні під кришкою.
Сирники з бананом
Інгредієнти:
- 0,5 кг сиру
- 2 шт бананів
- 150 гр борошна
- 40 гр родзинок
- 2 гр ваніліну
Приготування:
Підготуйте родзинки на сирники з бананом. Рецепт простий: залийте гарячою водою, залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду, промийте. Треба очистити банан від шкірки. З м'якоті приготуйте пюре.
Сир перетріть через сито, щоб не було грудочок. З'єднайте пюре з сиром, додайте приблизно половину борошна, ванілін, родзинки. Змішайте інгредієнти в однорідну масу.
Зліпіть невеликі бананові сирники. Рецепт пропонує використовувати борошно, але також його можна замінити манкою. Обваляйте кожен коржик в борошні (або у манці).
Смажте на розігрітій олії до золотої скоринки з двох сторін.
Поради:
- обвалювати сирники перед пательнею можна у кукурудзяному крахмалю або рисовому борошні
- смажити сирники рекомендують на слабо-сильному вогні, однак, спробуйте зробити вогонь сильніше, тоді скоринка буде золотиста і хрумка.
- можна набирати тісто сирників ложкою, проте, руками все ж краще сформувати кульку сирника.
Читайте також: Приготування яєць - у більшості питання смаку, тому рекомендацій щодо часу варіння яєць - більше рекомендація, ніж правило. Все залежить від бажаного ступеня готовності яєць та розміру продукту. Журналісти krivbass.city зібрали основні рекомендації щодо приготування яєць