Влітку важкої або смаженої їжі хочеться все менше, тож, якщо не враховувати шашлики — справа за салатами. Пʼятірку таких: легких та смачних, простих у приготуванні й не шкідливих для фігури — ми зібрали для вас у цій статті.
Читайте також: Окрошка на Просеко: варіант для справжніх гурманів
Легкий салат з курячою грудкою і кукурудзою
Інгредієнти:
філе - 500 г
середній огірок - 1 шт.
велике стебло селери — 1 шт.
консервована кукурудза (можна варену по сезону) - 150 г
листовий салат - 1 шт.
сіль - за смаком
перець — за смаком
Для заправки:
маленька червона цибулина - 1 шт.
кріп - 4-5 гілочок
натуральний йогурт / сметана 10% - 6 ст. л.
сіль - за смаком
Приготування:
1. Дрібно наріжте цибулю і петрушку. Покладіть у миску, додайте йогурт або сметану, соліть за смаком і перемішайте. Відкладіть в сторону.
2. Кожне куряче філе розріжте навпіл вздовж, щоб отримати тонкі котлети. Посоліть і поперчіть за смаком, смажте по 2-3 хвилини з кожного боку на сухій сковороді (можна також використовувати гриль або духовку).
3. Огірок розріжте вздовж, потім наріжте тонкими шматочками. Селеру також наріжте тонкими шматочками. Охолоджене куряче філе наріжте на невеликі шматочки.
4. На тарілку покладіть листя салату. Змішайте курку, кукурудзу, огірок і селеру, соліть за смаком і викладіть на салат. Полийте заправкою і подайте.
Фото з відкритих джерел
Салат з зеленої квасолі з яйцями
Інгредієнти:
зелена квасоля — 400 г
яйця — 4 шт.
часник — 1-2 зубчики
оливкова олія — 1 ст. л.
сметана — за смаком
Приготування:
1. Відваріть яйця круто і залийте холодною водою.
2. Очистіть і наріжте зелену квасолю. Закип'ятіть воду, посоліть за смаком, додайте квасолю і відваріть до бажаної м'якості (5-10 хвилин). Обполосніть готову квасолю в друшляку під струменем холодної води.
3. Розігрійте на сковороді 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні, додайте зелену квасолю і обсмажуйте з олією протягом 5 хвилин, помішуючи.
4. Перекладіть обсмажену квасолю в салатник, видавіть зверху часник.
5. Очистьте яйця і наріжте їх у салатник з квасолею. Посоліть за смаком, заправте сметаною і перемішайте.
Фото з відкритих джерел
Салат з консервованим тунцем і квасолею
Інгредієнти:
свіжі огірки — 2 шт.
помідори — 4 шт.
консервована або відварна квасоля — 1 банка (250 г)
тунець у власному соку — 1 банка (200 г)
невелика солодка синя цибулина — 1 шт.
сік лимона — 0,5 шт.
оливкова олія — 1 ст. л.
сіль — за смаком
перець — за смаком
італійські трави — за смаком
солодкий перець, маслини без кісточок — за смаком
Приготування:
1. Огірки промийте, розріжте пополам і наріжте шматочками. Помідори також промийте і розріжте пополам, якщо вони невеликого розміру, або на 4 частини, якщо вони великі.
2. З консервованої квасолі злийте рідину і викладіть її в салатник. Зверху на квасолю покладіть нарізані огірки і помідори.
3. М'ясо тунця розімніть виделкою на великі шматочки і викладіть поверх овочів. Прикрасьте салат нарізаними півкільцями солодкої цибулі.
4. Додайте в салат лимонний сік і оливкову олію. Потім додайте трохи трав за смаком.
Фото з відкритих джерел
Салат з редискою та яйцем
Інгредієнти:
редиска свіжа — 200 г
огірки — 2 шт.
яйця — 2 шт.
листя салату — 4-5 шт.
зелена цибуля — 3 шт.
кріп свіжий — за смаком
сіль — за смаком
сметана — за смаком
Приготування:
1. Яйця відваріть круто, зелень і овочі добре промийте.
2. Листя салату крупно наріжте і покладіть в салатницю.
3. Редиску очистіть від коренів і стебел, наріжте на тонкі кільця і додайте до салату. Додайте крупно нарізані яйця.
4. Огірки очистьте від шкірки, наріжте на тонкі кільця і також додайте в салат. Додайте дрібно нарізаний кріп і зелену цибулю, соліть за смаком. Заправте салат сметаною і добре перемішайте.
5. Салат з редискою та яйцем готовий. Подайте негайно!
Фото з відкритих джерел
Салат з пекінською капустою та куркою
Інгредієнти:
відварене куряче філе — 300 г
відварене філе кальмарів — 3 шт.
болгарський перець — 1 шт.
пекінська капуста — 300 г
помідори — 2 шт.
середнє яблуко (кисло-солодке) — 1 шт.
сіль — за смаком
сметана або натуральний йогурт — опціонально
сік лимона — за смаком
Приготування:
1. Куряче філе наріжте кубиками, філе кальмарів – смужками або соломкою.
2. Помідори і яблуко вимийте, обсушіть, розріжте пополам, виріжте середину з насінням, наріжте кубиками (кубики яблук збризніть соком лимона).
3. Пекінську капусту вимийте, обсушіть, тонко наріжте. Болгарський перець вимийте, виріжте насіння, ще раз промийте, обсушіть, наріжте кубиками.
4. У салатнику змішайте куряче філе, філе кальмарів, помідори, болгарський перець, кубики яблук і пекінську капусту, посоліть, додайте йогурт, добре перемішайте.
