Уявіть ситуацію: ви з родиною сіли за обідній стіл. Господиня насипала всім по тарілці смажене, ще тепле насіння соняшника. І ось ви всі дружно беретеся його лузгати та чавкати, паралельно обговорюючи різні теми. Дивна ситуація, чи не так? Хоча ніхто не втамовує голод насінням, воно часто споживається за компанією, з нудьги або під час перегляду телевізора. Це є першою причиною негативного впливу насіння на фігуру: їжа, яка споживається не для втамування голоду, може призвести до переїдання.
Читайте також: Три рецепти найдешевших котлет: як зекономити, але вечерю приготувати смачну й корисну
Про цю та іншу причини непомірного споживання насіння розповів фітнес-тренер Віктор Мандзяк. На його думку, друга причина випливає з цього ж: коли під час їжі ви відволікаєтеся на телевізор чи смартфон, ви споживаєте набагато більше, не лише під час лузання насіння, але й під час наступного прийому їжі.
Фото з відкритих джерел
Віктор Мандзяк зазначає: «При відволікаючих факторах мозок не запам’ятовує кількість поглинутого, що важливо для насичення і ситості». Наприклад, насіння «проскакують» дірку в обличчі, коли ви дивитесь захоплюючі сторіси улюбленої блогерки, разом з якими непомітно «проскакують» і калорії".
Третя причина — це калорійність насіння. Горіхи та насіння калорійні: близько 600 калорій на 100 грамів, що в 18 разів більше, ніж в полуниці. Однак калорії в насіннях заховані в клітинах, які міцно огортає клітковина. Коли ми жуємо насіння, багато клітинок залишається неушкодженими. Звісно, ферменти частково проникають через стінки клітин і розщеплюють білки, жири і вуглеводи, але багато калорій проходять через наші кишки без засвоєння. В одному експерименті було показано, що 25% калорій з сирого мигдалю не засвоюється.
"Отже, навіть якщо ви засвоюєте зі 100 грамів насіння 500 калорій, це все одно значна кількість. «500 калорій — це двогодинне силове тренування або півтора кілограма полуниці. Прикиньте!", пише тренер.
Фото з відкритих джерел
Насіння соняшника, як і будь-яке насіння, — це корисна їжа, оскільки містить ненасичені жири, клітковину, білок та вітаміни. Але лузання насіння за компанією чи під пиво — це інша історія, яка має мало спільного зі здоров’ям. Чому? Тому що відбувається це не для втамування голоду і супроводжується відволіканнями. Ураховуючи високу калорійність насіння, це може призвести до переїдання. Таким чином, насіння як харчове свинство — недобре; насіння як перекус — не дуже; але насіння в салаті — ідеально. Раніше ми писали про те, як обирати якісні яйця в магазині: що купувати не можна, та важливо знати перед походом в магазин.